מפגש שפים במסעדת REEF

ביום חמישי ה7 ליולי התקיים במסעדת "רייף" ביישוב הדרוזי עוספ'יה מפגש שפים של ארגון השפים-"שפים ללא גבולות

ביום חמישי ה7 ליולי התקיים במסעדת "רייף" ביישוב הדרוזי עוספ'יה מפגש שפים של ארגון השפים-"שפים ללא גבולות."
המסעדה המיוחדת משקיפה מהגובה על הנוף הפסטרולי של הכרמל ונמצאת במרכז היישוב.

לגלריית תמונות לחיץ כאן:

הבעלים היא לינה עבו, שפית נדיבת לב שאירחה בלב רחב ובכבוד רב את השפים שהגיעו למפגש.
השפים שהגיעו כללו גם השף חנן שגיא, משה דב, שמוליק שטרן ופנינה יעקב.

לשפים הוגשה ארוחת מלכים מכובדת, מיוחדת וערבה לחיך, שכללה- מנות ראשונות צמחיות שכללו סלטים ירוקים בסגנון ובטעמי המטבח הים תיכוני, סלטים מקוריים טבולי יוגורט ותוספות מהמנות המקוריות של המסעדה.
אחריה הוגשו מנות גדושות ומגוונות של בשר כבש בשלל טעמים וסגנונות בישול: גריל. מבושל עם יוגורט. בתנור. מבושל. צלוי. עם תוספות מגוונות של אורז, ירקות שורש, וירקות ירוקים.
והוגש קינוח נדיב מאוד שכלל קפה תוצרת המקום, בקלוואות מתוקות וכנאפה מקומית בטעם נפלא.
השפים שהשתתפו במפגש  הביעו את תמיכתם בצורך המהותי הן בשינויים אסטרטגיים דחופים בנוגע למעמד השפים בישראל, ולצורך בארגון ובארגונים חזקים ומעצימים, שיהיו גם מעורבים חברתית בפעולות חברתיות וקהילתיות שונות בחברה הישראלית על כל מגזריה וגווניה, וגם בדאגה מהותית ומשמעותית לאינטרסים של השפים בישראל.

ארז בלושטיין,  יזם חברתי ומייסד עמותת נטעים , מפתח תוכניות חינוך, לימוד, ורווחה לקהילה ננטל חלק באירוע:" התרשמתי מאוד מהמפגש ובעיקר מהשפים היקרים, המיוחדים שנטלו בה חלק, וכולם כאחד כך נראה לי הם מביני עניין ובעלי רמת מודעות ואכפתיות מקצועית וחברתית גבוה ביותר.
לצערי, חסר כיום פתרונות מהותיים ומעשיים בנושא המסעדנים בכלל ולפחות ארגון זה של –"שפים ללא גבולות" הרים את הכפפה וקיים אירוע כה חשוב ומשמעותי בנושא."

קייטרינג אסאדו

חנן שגיא, יוזם האירוע:"היה בהחלט מפגש מפרה, מעניין, חשוב ומהותי שבמהלכו הועלו נושאים חשובים כמו-"מעמד השפים והמסעדות בישראל," נושא הפדרציה של השפים והמסעדות בישראל. הפקת מאסטר שף לגיל הזהב. יישום של פעילויות חברתיות משולבות הסעדה בתחומים שונים, גיבוש הצורך לקיים יותר ויותר מפגשים מהסוג הזה לאורך השנה וקבלת החלטות מעשיות בתחום בתום מפגשים כאלה."