כנס המסעדות 2023

למעלה מ1000 איש ביקרו השנה בכנס המסעדות שהתקיים במלון דויד אינטרקונטינטל בתל אביב ב12 למרץ.

למעלה מ- 1,000 איש ביקרו השנה בכנס המסעדות שהתקיים במלון דויד אינטרקונטינטל בתל אביב ב- 12 למרץ.

בכנס הציגו חברות שונות בתחומי ההסעדה והשירותים הנלווים לתחום ההסעדה. התקיימו בו כנסים מקצועיים שונים בנושאי הסעדה. רובם בהנחיית העיתונאית אפרת אנזל.

הכנסים דנו בנושאים כמו פעילות ענף ההסעדה בשנת 2023. טכנולוגיות המסעדנות בעשור הקרוב. ופאנלים בנושאים כמו חדשנות. ניהול מטבחים.שיווק מסעדות וטרנדים שונים בענף המסעדות.

לתמונות לחץ כאן: 

https://www.facebook.com/indexmisadot/

האווירה עצמה הייתה ספוגה גם אי אלו חידושים מובילים בתחום המיכון למסעדות. מוצרים טבעוניים. כלי מטבח. וניהול מסעדה.
חברת קירוסקאי שהיא אחת החברות המובילות בענף הציגה בביתן הגדול שלה מגוון רחב של מכונות ייצור למסעדות, בתי קפה ואולמות אירועים. קייטרינג בבאר שבע

כולל השקות שונות של מכונות תוצרת חברת FRIUIN  מאיטליה. אלו כללו בין השאר תנור מהיר וחדשני עם 3 אופציות ( מיקרוגל, גריל, ואפיה עד 300 מעלות. מכשירי בישול, אידוי ואפיה לכל סוגי המוצרים.

כמו כן הציגה קירוסקאי מקרר בשר, מכונת גדילה, תנורי פיצה. מכשיר חיתוך ידני משוכלל, גריל עופות עם ניקוי עצמי, רובוט בישול מתקדם וחדשני.

חברת MOOR FOOD   משוויץ הציגה באמצעות הנציג הישראלי שלה שדרוג טבעוני מעורב של גרעיני דלעת וגרעיני חמניות הייעודי ומותאם לכל סוגי המאכלים- בשר וצמחוני כאחת. הנמצא כבר לדבריהם בשימוש ב60 מסעדות שונות ברחבי ישראל.

חברת כפיר, השוכנת באזור התעשיה של טירה, סמוך לכוכב יאיר, הציגה מגוון רחב היקף של פתרונות אריזה שונים, ייצור עצמי וייבוא, הכולל קופסאות בגדלים שונים, מארזי קרטון  ומארזים מתכלים, לכל סוגי המזון היבש או למזון שניתן לשימור או למשלוחים ואריזות ביתיות.

חברת גרופר, המתמחה  בייצור של משקאות קלים מוגזים על בסיס אורגני השיקה בכנס  משקה חדש, פטללה, המבוסס על פטל מאירופה המערבית.
חברת תנובה שף, שהופיעה בכנס לראשונה  השיקה בכנס  ממרחי סלטים בטעמים שונים, הייעודיים לשוק המסעדות, בתי הקפה, קייטרינג ואולמות אירועים. סלט פלפלים בטעם בלסמי וסילאן. קוביות דלעת פיקנטית וקונפי ארטישוק. מארז קרטון

חברת לובילנסקי הציגה מגוון רחב של סכיני מטבח איכותיים ביותר לשימוש לחיתוכי בשר, ירקות, עוגות ודברי מאפה הייעודים לכלל ענף ההסעדה.
ההתרשמות מהכנס בכללותו הייתה שמדובר היה בכנס איכותי, מגוון וחדשני שהראה והצביע על טרנדים מעניינים להמשך התקדמותו של ענף המסעדנות.